A borok filozófiája Birgit Braunstein olvasatában: világosság, elegancia és alaposság

Szőlészet és borászat

A család több generációja gazdálkodik immáron több mint 400 éve azon a szőlőbirtokon, melyet napjainkban Birgit  Braunstein neve fémjelez. Ezalatt az idő alatt a mellékfoglalkozásban folytatott szőlőművelésből impozáns és szeretettel vezetett, ismert és elismert szőlészet és borászat lett.

A Braunstein Család abban a szerencsés helyzetben van, hogy a Lajta-hegység számos, kitűnő fekvésű szőlősét művelheti, mely a családi filozófiát követve a tartósság jegyében és a természet szükségleteinek figyelembevételével történik. Így lehet ugyanis megőrizni a régi szőlőtőkék egészségét, mely a borászatban a legjobb minőség alapját biztosítja. A fiziológiailag érett szőlőszemekből olyan borokat készítenek, melyek magukban hordozzák termőhelyük jellegzetességeit. Így testes boraikat a tiszta, ásványi gyümölcsös ízjelleg, a savanykás ízek finom játéka és hosszan tartó utóíz jellemzi.

Birgit Braunstein sok évvel ezelőtt vette át családja szőlőműveléssel és bortermeléssel foglalkozó gazdaságát.

Burgenland